龙眼葡萄

作品数：61被引量：128H指数：6
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相关机构：中国长城葡萄酒有限公司河北科技大学河北农业大学涿鹿县林业局更多>>
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本土活性干酵母对沙城龙眼干型、半甜型葡萄酒品质的影响
《食品研究与开发》2025年第7期40-48,共9页刘沛通 陈佳威 丁子元 李泽福 傅晓方 孙建平 范佳硕 郑晓卫 
北京市科学技术协会青年人才托举工程(BYESS2023476);中国博士后科学基金面上项目(2019M660956)。
龙眼葡萄是我国特有的葡萄品种之一,属于中性葡萄品种。为进一步提升龙眼葡萄酒的香气品质、挖掘产区特色,首次使用沙城龙眼本土活性干酵母(Sacchromyces cerevisiae)ZL22评价其和传统本土菌液在小试、中试规模上的性能差异,并进行干型...
关键词：酿酒酵母 龙眼葡萄 本土酵母 香气品质 葡萄酒 
橡木制品对龙眼干白葡萄酒风味物质的影响
《食品研究与开发》2024年第13期98-105,共8页傅晓方 陈佳威 王文祺 薛楚然 赵晓宁 郜成军 凌翰 郑紫淼 张莹辉 
以沙城产区龙眼葡萄为原料制备干白葡萄酒,对比研究酵母接种前添加不同类型的橡木制品对发酵龙眼干白葡萄酒的理化指标、香气成分和感官品质的影响。结果表明,对照组及不同处理组间理化指标无显著性差异;添加奶油橡木片、Pure橡木片和...
关键词：橡木制品 龙眼葡萄 干白葡萄酒 香气成分 品质分析 
河北涿鹿龙眼葡萄栽培系统
《乡镇论坛》2024年第21期32-32,共1页
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”河北涿鹿龙眼葡萄,承载着中华民族深厚的文化底蕴,成了这片土地上的一颗璀璨明珠。遗产地位于河北省张家口市涿鹿县的温泉屯镇、五堡镇等乡镇,总面积139.11平方公里,龙眼葡萄种植面积30000余亩,年产...
关键词：龙眼葡萄 河北省张家口市 栽培系统 葡萄美酒 涿鹿县 河北涿鹿 葡萄种植面积 夜光杯 
原料干化对龙眼白葡萄酒品质的影响
《核农学报》2024年第5期881-888,共8页罗华 孙雨露 王君 
山西省回国留学人员科研资助项目(2022-095)。
为探究原料干化对所酿葡萄酒品质的影响,以山西省清徐县龙眼葡萄为原料,利用电热恒温鼓风干燥箱进行原料干化处理,并采用带皮、清汁发酵两种方式进行半干型龙眼白葡萄酒的酿制,以未干化葡萄原料所酿葡萄酒为对照,对干化处理过程中葡萄...
关键词：干化 龙眼葡萄 干化葡萄酒 感官质量 
永生
《东方少年（快乐文学）》2020年第9期62-64,共3页李佳润 
虽然老夫现在是个大圆桶,但却清楚地知道,老夫曾经是一株葡萄藤。老夫活了多大年纪,已经记不太清了。盘庚迁殷时,那场盛宴上的甜酒,用的是老夫身上结的龙眼葡萄。不过老夫活得太久了,如今早已经不结果子了,远远一看似乎还真……像棵树...
关键词：圆桶 盘庚迁殷 龙眼葡萄 毛头小子 葡萄藤 
龙眼葡萄在三种炼白浓缩工艺下葡萄酒香气成分比较研究被引量：5
《中国酿造》2019年第12期48-52,共5页董志刚 刘政海 王源 李晓梅 谭敏 杨镕兆 杨兆亮 唐晓萍 
农业部“现代农业产业技术体系专项资金”(CARS-29-yz-5);农业部葡萄酒加工重点实验室开放课题(KLVE2017.4);葡萄抗逆基因挖掘及分子辅助育种研究(201703D421003);葡萄产业提质增效技术开发与示范(201603D211105-6)
葡萄酒的香气成分对葡萄酒的感官品质有重要作用,不同浓缩温度的酿造工艺对葡萄酒香气有关键影响。该研究利用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对龙眼葡萄在3种浓缩工艺(炼白-1、炼白-2、炼白-3)下酿造的炼白...
关键词：龙眼葡萄 炼白 浓缩工艺 香气成分 葡萄酒 品质 
清徐县龙眼葡萄的优良品质与环境条件相关性探讨
《山西果树》2017年第2期14-16,共3页张宇建 张红英 马秀兰 刘圆渊 李春华 祁永辉 
以温度、光照、降水三个关键气象要素为主,采用清徐县2013年至2015年近3年气象资料,根据葡萄各生育阶段对气候资源的需求特点,结合龙眼葡萄物候期与当地气象条件进行分析,提出发挥本地得天独厚的气候条件优势,并就如何减缓气候对葡萄生...
关键词：清徐龙眼葡萄 气象条件 葡萄生长发育期 气候资源 
龙眼葡萄可溶性固形物含量积累及动态变化规律分析被引量：9
《中外葡萄与葡萄酒》2016年第6期11-14,共4页刘俊 李敬川 汉瑞峰 郭文雅 
2011-2012年探究了怀来地区龙眼葡萄成熟期果实可溶性固形物累积及动态变化规律。结果显示:龙眼葡萄成熟期间可溶性固形物含量变化均呈现先缓慢增长后迅速增长的规律,拐点出现在8月中旬,平均可溶性固形物含量为15.95oBrix;2011年从7月2...
关键词：葡萄 龙眼 果穗 可溶性固形物含量 
SO_2处理激活龙眼葡萄果实采后防御应答被引量：6
《食品科学》2015年第18期209-212,共4页刘丽青 仪慧兰 
国家自然科学基金面上项目(30870454;30470318;31371868)
以龙眼葡萄为材料,研究果实贮藏中防腐保鲜剂SO2处理对果皮组织氧化还原平衡、次生代谢途径的影响。结果表明:使用SO2保鲜剂可使龙眼果实货架期延长,SO2处理组葡萄果实完好率明显高于对照组,脱粒和腐烂率低于对照组。贮藏期间SO2处理组...
关键词：葡萄果实 采后贮藏 SO2保鲜 防御应答 次生代谢 
龙眼葡萄果实性状及相关性分析被引量：5
《华北农学报》2015年第S1期204-210,共7页党磊 刘俊 汉瑞峰 
为研究龙眼葡萄的果实性状特征,通过连续3年对龙眼葡萄的果粒重、果粒大小(果粒纵径、横径、果型指数、体积)、种籽数、种籽重和含糖量观测分析,结果表明,这些性状指标在不同年份间存在一定的差异,以2004年单果均重最大,2003年单果重变...
关键词：葡萄 龙眼 果粒重 种籽数 种籽重 含糖量 
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