副干酪乳杆菌

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副干酪乳杆菌Lp.R3的高密度培养工艺优化
《食品工业科技》2025年第9期196-205,共10页方诗会 熊尧 张召 林俊芳 陈涛 郭丽琼 
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202050002);国家自然科学基金项目(32072646,32272785);2021年度佛山市科技创新团队(青年拔尖人才)(2120001010795)。
副干酪乳杆菌Lp.R3(Lacticaseibacillus paracasei Lp.R3)是一株具有优良功能的益生菌,为实现其产业化应用对其进行高密度培养以提高活菌数。本研究通过单因素实验和正交试验优化,考察了培养基成分、静态培养条件以及发酵罐工艺对Lp.R3...
关键词：副干酪乳杆菌 高密度培养 恒 PH 培养 工艺优化 活菌数 
源自副干酪乳杆菌ALAC-4的抗真菌肽APT对粘红酵母细胞抑制作用的初步研究
《食品与发酵工业》2025年第7期25-31,共7页李敏宇 李恋 李汇 满都拉 孙子羽 陈忠军 
内蒙古自治区科技计划项目(2021GG0083);内蒙古自治区自然科学基金项目(2020ZD13)。
目前,关于乳酸菌抗真菌肽抑制真菌的作用机制研究相对较少。该试验以副干酪乳杆菌ALAC-4产生的抗真菌肽APT为研究对象,采用活细胞计数法评价了其最小抑菌浓度为15.63 mg/mL,抑菌率为65%。以粘红酵母菌作为指示菌,对抗菌肽的抑菌机理进...
关键词：抗真菌肽 副干酪乳杆菌 粘红酵母菌 抑菌机制 
复合益生菌发酵马铃薯浓汁菌株筛选与工艺优化
《食品工业科技》2025年第6期164-169,共6页焦昱玮 窦兆婷 田硕 刘敏 方海田 
内蒙古农业大学创新创业训练项目(202310129056);内蒙古农业大学职业技术学院“一生一品”工程项目(NDZYYSYP202216)。
马铃薯浓汁为生产马铃薯口服液后剩余料液,其本身含有丰富的营养物质,为增强浓汁的保健功能,以其为原料,选择4株益生菌对其进行发酵,经过单菌株发酵实验,以产酸效率与活菌数为指标,得到适合浓汁发酵的植物乳杆菌A(Lactiplantibacillus p...
关键词：马铃薯浓汁 植物乳杆菌A 植物乳杆菌B 副干酪乳杆菌 工艺优化 
玉米皮可溶性膳食纤维对洛哌丁胺诱导小鼠便秘的作用及机制
《食品工业科技》2025年第4期374-384,共11页曾祥瑞 姜彩霞 刘晓兰 郑喜群 魏旭瑶 
国家十四五重点研发计划子课题(2021YFD2100904);黑龙江省百千万工程项目子课题(2021ZX12B09-4)。
本文主要研究玉米皮可溶性膳食纤维(corn bran soluble dietary fiber,CSDF)对洛哌丁胺诱导的小鼠便秘及小鼠肠道菌群变化的影响。60只BALB/c雄性小鼠随机分为正常组,模型组,CSDF低、中、高剂量组(3、6、12 g·kg^(-1)·d)和联合组(CSDF...
关键词：玉米皮可溶性膳食纤维 副干酪乳杆菌 缓解便秘 肠道菌群 
副干酪乳杆菌PC-01对小鼠口腔微生态的影响
《口腔护理用品工业》2025年第1期17-22,共6页李黎仙 王慧珊 刘萍 李劲峰 陈邈 宁科功 蔡英 高鹰 杜俊蓉 
目的:观察正常小鼠(Control)口腔菌群的分布情况,口腔菌群紊乱模型小鼠(Model)菌群的变化及副干酪乳杆菌PC-01(P-A)对口腔菌群的调节作用。方法:采用微生物16S rRNA高通量测序技术对小鼠唾液菌群进行分析。结果:在门水平上,Control组小...
关键词：副干酪乳杆菌 口腔菌群 口腔菌群紊乱模型 
副干酪乳杆菌发酵对葡萄渣理化成分及抗氧化活性的影响
《浙江畜牧兽医》2025年第1期6-10,共5页李明轩 商佳胤 蒙晓雷 李凯 葛慎峰 曹建平 刘建文 
天津市林果现代农业产业技术(ITTFPRS2018005)。
葡萄渣作为葡萄加工产业的副产物,通常被视为废弃物。然而,随着科学技术的不断发展和对资源可持续利用的重视,葡萄渣逐渐展现出巨大的潜在价值。本课题以寻找适合当前畜禽养殖的饲料添加辅料为出发点,利用副干酪乳杆菌对葡萄渣进行发酵...
关键词：葡萄渣 副干酪乳杆菌 清除率 发酵 抗氧化活性 
一株青贮甘蔗尾梢中的副干酪乳杆菌的分离鉴定
《湖南畜牧兽医》2025年第1期38-40,48,共4页贺敏华 黎春玲 尹杨燕 李常挺 粟子娟 彭昊 余注光 李裕华 
广西重点研发计划(AB23075145、AB21238003、AB21220005-4、AB23075145);广西壮族自治区林业局科技项目(2024GXZCLK37);国家现代农业产业技术体系广西创新团队建设项目(nycytxgxcxtd-2021-09);江南重点研发计划(20220620-2)。
该试验拟从自然发酵的甘蔗尾梢饲料中分离性状优良的乳酸菌,通过分离纯化、形态学、生理生化特征及16S rDNA核苷酸序列分析等方法进行系统鉴定,并对分离得到的乳酸菌菌株进行抗生素敏感性试验,评估其安全性。经分离鉴定得到一株副干酪...
关键词：青贮甘蔗尾 副干酪乳杆菌 分离鉴定 药敏试验 
乳酸菌的筛选及在优化酸汤发酵工艺中的应用
《食品与机械》2025年第1期42-52,共11页伍桃英 易仕杨 李剑锋 刘锦超 梁康 陈浩 
湖南省自然科学基金项目(编号:2022JJ50218);长沙理工大学开放基金项目(编号:2024KFJJ006)。
[目的]挖掘并利用自然界丰富的乳酸菌资源,推动中国传统酸汤的工业化生产。[方法]从自然发酵的食品和原料中分离乳酸菌,经形态、革兰氏染色及16S r DNA鉴定,结合微生物生长特性筛选出高产酸耐酸菌株;以这些菌株为发酵剂制备酸汤,考察总...
关键词：乳酸菌 副干酪乳杆菌 发酵黏液乳杆菌 酸汤 接种发酵 工艺优化 
大豆种皮多糖对副干酪乳杆菌6244生长及肠道黏附性的影响
《中国食品学报》2025年第1期142-150,共9页宋虹 陈晨 张尊琴 杨立娜 张亚茹 张银旭 刘贺 
辽宁省自然科学基金面上项目(2023-MS-293);辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC2002039);辽宁省“百千万人才工程”人选科技活动支持项目(LNBQW2019B0089)。
目的:探究两种大豆种皮多糖对益生菌生长及肠道黏附性的影响。方法:通过对OD600nm吸光度、生长代时及pH值的测定,分析大豆种皮多糖对副干酪乳杆菌6244增殖能力的影响。构建小鼠肠组织益生菌黏附模型,从黏附能力(表面疏水性、自聚力和共...
关键词：大豆种皮多糖 副干酪乳杆菌 增殖 黏附 
淀粉基纳米纤维膜的制备及其在副干酪乳杆菌中的保护应用
《粮食与油脂》2024年第12期19-25,共7页丁海琴 田耀旗 
山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)项目(2022TZXD0133)。
以水为溶剂制备辛烯基琥珀酸淀粉钠(OS淀粉)/普鲁兰多糖(PUL)纳米纤维膜,对不同质量比的OS淀粉与PUL纺丝溶液和纳米纤维膜进行表征。进一步将制备的绿色淀粉基纳米纤维膜用于副干酪乳杆菌的包埋,并研究其存活率及对模拟胃肠液的耐受性...
关键词：淀粉 普鲁兰多糖 静电纺丝 益生菌 纳米纤维 
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