真空渗钙对香蕉果实钙含量及硬度的影响  

Effect of Vacuum Infiltration with Calcium on Calcium Content and Firmness of Banana Fruit

作　　者：李雯[1,2] 邵远志[2] 陈维信[1] 

机构地区：[1]广东省果蔬保鲜重点实验室,华南农业大学园艺学院,广州510642 [2]海南大学生命科学与农学院

出　　处：《中国南方果树》2005年第1期33-34,共2页South China Fruits

关 键 词：真空渗钙处理 香蕉 果实钙含量 果实硬度 呼吸跃变型果实 贮藏保鲜 

分 类 号：S668.1[农业科学—果树学]