老字号是个宝  

作　　者：闲云主人 

出　　处：《服务经济》2001年第2期14-14,共1页

摘　　要：“老正兴”是什么样的饭店?想来大家很清楚，那是上海菜的专卖店，百年老店(严格说，1862年开业，应有139年的历史了)。再说得详细些，则是杏花楼旗下的国营老字号饭店。但近几年来，好象国营饭店都不吃香，有人就看不起它，还有人认为它的菜太传统，太老式，不如一些私营饭店的好吃。

关 键 词：饭店 老字号 百年老店 专卖店 开业 私营 上海菜 杏花 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济]