辣椒碱(素)、辣椒色素的分离纯化及性质研究  

作　　者：曾仕廉[1] 赵家俊[1] 崇梅 

机构地区：[1]安徽大学生物系,合肥230039

出　　处：《中国生化药物杂志》1993年第4期51-53,共3页Chinese Journal of Biochemical Pharmaceutics

摘　　要：通过有机溶剂抽提法从辣椒中制得辣椒碱和辣椒色素,再以硅胶层析法处理,得高纯度辣椒碱。经性质研究证明,本法具有一定的可行性和可靠性。

关 键 词：辣椒 辣椒素 辣椒色系 分离 提纯 

分 类 号：TQ464[化学工程—制药化工]