菜丝还原糖对稀汁、蒸发糖浆色值影响的探讨  

作　　者：张静 米巧果 

机构地区：[1]黑龙江省制糖工业公司

出　　处：《中国甜菜糖业》1993年第2期5-8,共4页China Beet & Sugar

摘　　要：在甜菜制糖生产中,色值是考核中间制品和成品糖质量的主要技术指标,而色值的主要成因与还原糖有关。分析探讨还原糖对色值的影响关系,对加工品质差、还原糖含量高的甜菜具有一定的指导意义。 1991/92制糖生产期,依安、林甸。

关 键 词：菜丝 还原糖 稀汁 蒸发糖浆 色值 

分 类 号：TS245.2[轻工技术与工程—制糖工程]