生物防腐过程中pH值与腐败菌的消长规律研究  

Research on pH and Presevative Bacteria Counts in Biological Preservative Process

作　　者：王淑敏[1] 顾万钧[1] 岳玉环[1] 刘玉琴 姚永德 

机构地区：[1]吉林农业大学动科系

出　　处：《吉林农业大学学报》1994年第1期57-59,共3页Journal of Jilin Agricultural University

摘　　要：根据腐败菌不适应酸性环境的特点，在防腐底物中添加适量的碳源及防腐菌，使之迅速繁殖、产酸、降低ｐＨ，抑制腐败菌的生长繁殖，进而达到防腐之目的。试验证明，当ｐＨ值降到４．０以下时即可达防腐效果。Since the biological preservative bacteria need lower pH for growth, We added carbon source and preservative bacteria to improve the environment. Then we examined the pH at diffrent time. when PH<4. 0, the presvervative bacteria obtained.

关 键 词：腐败菌 PH值 生物防腐 饲料 

分 类 号：S816.3[农业科学—饲料科学]