山东十大盐生野菜食谱  

作　　者：谷奉天 

出　　处：《科技信息（吉林）》1994年第4期20-21,共2页

摘　　要：盐生野菜是全株或部分可制成菜肴的非人工栽培植物,它们生长在盐碱地的自然生境中,有很强的生命力。它们不仅会人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分.而且不少野菜的维生素、矿物质含量比栽培种植的蔬菜高几倍甚至十几倍。更可贵的是.盐生野菜生长在远离城区的草原.具有未受污染的优越性。大多数野菜还有保健作用,有的亦菜亦药。人们用它制作菜肴,不仅风味独特、味道鲜美、营养丰富。

关 键 词：食品 盐生野菜 地耳 藜 枸杞 莲子菜 野苋菜 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]