加强动物蛋白资源开发研究  

作　　者：刘国庆 

机构地区：[1]中国肉类研究中心

出　　处：《肉类研究》1994年第4期3-5,共3页Meat Research

摘　　要：加强动物蛋白资源开发研究刘国庆（中国肉类研究中心，北京１０００７５）蛋白质是生命的基础，而蛋白质的人均摄入量，标志着一个国家物质文明的发展水平，在一定程度上决定一个民族体魄的强弱。我国长期处于蛋白质低摄入量的状况。建国初期，我国国民蛋白质每日人均摄入...

关 键 词：动物蛋白 资源 开发 

分 类 号：TS251.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS202[轻工技术与工程—食品科学与工程]