“中华神”香菇多糖营养液的研制  

作　　者：黄淑云[1] 张成武[1] 陈海晏 吴海昌 曾繁华[4] 

机构地区：[1]江西医学院微生物教研室 [2]江西省食品研究所 [3]南昌市食品工业局 [4]江西大学生物系

出　　处：《食用菌》1994年第1期37-38,共2页Edible Fungi

摘　　要：“中华神”香菇多糖营养液,系利用香菇菌经液体深层通气发酵培养获得的产品.经检测,该产品含有香菇多糖、蛋白质、氨基酸、维生素及对人体有益的多种微量元素等.实验结果表明,该产品具有提高细胞免疫功能和抗体形成、增强体质、促进智能发育及抗衰老等作用,是一种理想的保健营养品.一、工艺方案设计及操作技术(一)工艺方案设计 我们基于纯天然、富含营养、具有保健功能作为产品的主要特点为目标,选择利用香菇菌直接发酵获得的菌体和发酵液,经科学方法精制获得产品.因产品是营养保健口服液。

关 键 词：香茹多糖 营养液 工艺 制造 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]