草食家畜肉制品加工技术（续五）  

作　　者：王卫[1] 

机构地区：[1]四川省畜牧兽医研究所

出　　处：《四川草原》1994年第1期56-57,共2页Journal of Sichuan Grassland

摘　　要：草食家畜肉制品加工技术（续五）四川省畜牧兽医研究所（６１００６６成都）王卫３．兔肉制品３．１烤兔原料配料带骨兔肉１００ｋｇ，食盐４．５ｋｇ，白砂糖１．５ｋｇ，曲酒１ｋｇ，香辛料（生姜、胡椒、五香料等）０．３ｋｇ，其它调料０．４ｋｇ。工艺流程原料→整理...

关 键 词：草食家畜 肉制品 加工 

分 类 号：TS251.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]