冷冻银鱼的加工工艺  

作　　者：吴光宏[1] 

机构地区：[1]江苏省淡水水产研究所

出　　处：《中国水产》1988年第1期32-32,共1页China Fisheries

摘　　要：银鱼是我国淡水鱼中经济价值较高的鱼类之一，生长于长江．大中型湖泊及河口等水域。我国的江苏，云南、安徽、山东，江西，湖北等省均有生产．其中江苏和云南产量较高，年产量分别约为1800吨和2000吨。目前银鱼收获后砖冻加工的占60～90％．其余生产银鱼干。冻银鱼出口量占总产量的60％以上。

关 键 词：银鱼 收获 生长 水域 鱼类 经济价值 总产量 江苏 中国 年产量 

分 类 号：S965.224[农业科学—水产养殖] F426[农业科学—水产科学]