吴光宏

作品数：3被引量：7H指数：1
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供职机构：江苏省淡水水产研究所更多>>
发文主题：淡水鱼加工综合利用水产品狭鳕水产制品更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《中国水产》《水产养殖》《食品科学》更多>>
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淡水鱼加工综合利用的途径被引量：6
《水产养殖》1995年第5期26-27,共2页陈焕铨 吴光宏 
近几年来,我国的渔业生产发展很快,尤其是淡水鱼养殖生产的发展更为迅速。1994年全国水产品总产量2141万吨,其中淡水产量为905万吨。江苏省水产品总产量180.54万吨,淡水鱼产量为128万吨,其中淡水养殖产量为107万吨。 目前,淡水鱼主要是...
关键词：淡水鱼加工 水产品 综合利用 
狭鳕鱼松生产技术被引量：1
《食品科学》1989年第6期20-21,共2页吴光宏 
狭鳕俗称明太鱼,在我国大连等地均有生产,每年还从朝鲜进口大量的冻狭鳕或生干狭鳕鱼。由于狭鳕鱼头大。内脏比重大,鱼肉得率低,肉质纤维粗,鲜味略逊。
关键词：水产制品 鱼松 狭鳕鱼 
冷冻银鱼的加工工艺
《中国水产》1988年第1期32-32,共1页吴光宏 
银鱼是我国淡水鱼中经济价值较高的鱼类之一，生长于长江．大中型湖泊及河口等水域。我国的江苏，云南、安徽、山东，江西，湖北等省均有生产．其中江苏和云南产量较高，年产量分别约为1800吨和2000吨。目前银鱼收获后砖冻加工的占60～9...
关键词：银鱼 收获 生长 水域 鱼类 经济价值 总产量 江苏 中国 年产量 
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