淡水鱼加工综合利用的途径  

作　　者：陈焕铨[1] 吴光宏[1] 

机构地区：[1]江苏省淡水水产研究所,南京210017

出　　处：《水产养殖》1995年第5期26-27,共2页Journal of Aquaculture

摘　　要：近几年来,我国的渔业生产发展很快,尤其是淡水鱼养殖生产的发展更为迅速。1994年全国水产品总产量2141万吨,其中淡水产量为905万吨。江苏省水产品总产量180.54万吨,淡水鱼产量为128万吨,其中淡水养殖产量为107万吨。 目前,淡水鱼主要是靠鲜销。一些重点养鱼地区的淡水鱼出现滞销现象,如不加速发展淡水鱼的加工综合利用。

关 键 词：淡水鱼加工 水产品 综合利用 

分 类 号：S986[农业科学—捕捞与储运]