专用粉生产与质量控制  

Study on producing and quality control of special flour

作　　者：刘志国 

机构地区：[1]安徽省东方面粉厂,宿州234000

出　　处：《粮食与食品工业》2005年第2期1-3,共3页Cereal & Food Industry

摘　　要：结合本厂实际情况 ,论述了面粉厂在产品质量控制方面所采取的一些措施 ,在专用粉的生产方面所采取技术要点、工艺要求及生产秘诀等方面的经验和体会。Basing on the actuality of flour mill producing, the measures to control quality of production, the main technology, technical requirements and secrets of producing special flour are introduced.

关 键 词：专用粉生产 面粉厂 工艺要求 产品质量控制 经验 措施 实际 

分 类 号：TS211[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] F426.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]