l-薄荷醇的制备及检测方法研究进展  

Advance in Preparation and Detection of l-Menthol

作　　者：伍怡郦[1] 阚健全[1] 

机构地区：[1]西南农业大学食品科学学院,重庆400176

出　　处：《现代食品科技》2005年第1期144-146,共3页Modern Food Science and Technology

摘　　要：本文阐述了l-薄荷醇的结构、理化性质及其应用现状,介绍了最新的制备和检测方法,展望了其发展的前景,并着重介绍了酶拆分技术应用于l-薄荷醇制备的研究进展。Review on the chemical structure、properties and application of l-menthol. The advances of its preparation、detection and its future were also expected, and highlighted the application of enzymatic resolution in preparation of l-menthol.

关 键 词：L-薄荷醇 旋光体 酶拆分 生物合成 

分 类 号：TQ65[化学工程—精细化工]