减少食盐用量的原皮盐腌法  

作　　者：王毅 

出　　处：《北京皮革（中外皮革信息版）（中）》2004年第10期50-50,共1页Beijing Leather

摘　　要：印度中央皮革研究所的一个试验小组认为，盐腌法之所以奏效．是因为食盐使原皮含水量减少70％以上．由此可取得长期保存原皮的效果。依据这种观点他们将具有强烈脱水作用的硅胶、5％的食盐和0.1PCMC(P-chloro meta cresol)结合起来用于保藏原皮。结果显示，这种方法同样可确保原皮长久保存。由于新方法能够大量减少食盐用量，因此有利于环境保护。

关 键 词：盐腌法 食盐 用量 皮革研究所 长期保存 脱水作用 META 环境保护 含水量 保藏 

分 类 号：TS251.92[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS37[轻工技术与工程—食品科学与工程]