腊牛肉加工中微生物消长规律性研究  

作　　者：徐昆龙[1] 肖蓉[1] 

机构地区：[1]云南农业大学,云南昆明650201

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2005年第4期73-74,共2页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

关 键 词：腊牛肉 加工工艺 微生物 消长规律 产品质量 

分 类 号：TS251.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]