贵阳市售油条中铝含量检测  

作　　者：王伟[1] 周昌[1] 黄培林[1] 张卫国[1] 王卓识[2] 

机构地区：[1]贵州省疾病预防控制中心,贵阳550004 [2]罗甸县疾病预防控制中心,贵州罗甸550100

出　　处：《微量元素与健康研究》2005年第2期41-42,共2页Studies of Trace Elements and Health

摘　　要：目的:测定了市售油条中铝含量,探讨铝对人体健康的危害。方法:对随机抽检的样品经硝酸—高氯酸消解后定容,用铬天青S分光光度法测定样品中铝含量。结果:样品中铝含量范围为10816～122011mg/kg,均值为89313mg/kg。结论:在抽检的30份样品中铝含量均超标,其中11份样品中铝含量超过国家规定的限量10倍,提示监督部门应引起重视。

关 键 词：油条 铝 检测 

分 类 号：O614.31[理学—无机化学]