生化分析仪快速测定蔬菜、水果中的农药残留  

作　　者：杨俊[1] 赵人 陈景衡[1] 金念祖[1] 茅力[1] 高蓉[1] 

机构地区：[1]南京医科大学公共卫生学院卫生检验学系

出　　处：《中国卫生检验杂志》2005年第5期559-560,598,共3页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

基　　金：南京医科大学校基金资助课题

摘　　要：目的:建立一种蔬菜、水果中农药残留毒性的快速、灵敏的定量检测方法。方法:利用生化分析仪测定蔬菜、水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药对标准血清胆碱酯酶的抑制率,从而间接求得其农药残留水平。结果:方法的回收率在91 .7% 以上,变异系数为4. 0%。结论:本方法适合大批量果、蔬样品的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速测定。

关 键 词：农药残留 快速测定 蔬菜 水果 氨基甲酸酯类 生化分析仪测定 定量检测方法 血清胆碱酯酶 变异系数 有机磷 抑制率 回收率 大批量 

分 类 号：R155.54[医药卫生—营养与食品卫生学] R151.3[医药卫生—公共卫生与预防医学]