用示波极谱仪测定鸡蛋中碘含量方法的探讨  

作　　者：程建华[1] 杨建英[1] 许松华[1] 

机构地区：[1]甘肃省疾病预防控制中心,甘肃,兰州,730000

出　　处：《卫生职业教育》2005年第11期79-80,共2页HEALTH VOCATIONAL EDUCATION

摘　　要：目前我国主要采取食盐加碘为主的防治措施,在这个措施的实施中,碘是以无机碘的形式存在,故易损失,难保存,不易为人体所全部吸收.为了寻找一种更安全的补碘方法,我们采用在鸡饲料中加碘,通过鸡的吸收,将无机碘转化为更易为人体吸收的有机碘.而内外环境中有机碘的测定方法目前仍沿用经典的酸消化分光光度计法和碱灰化分光光度计法,这 2个方法在多年的试验过程中,发现样品处理时加入的灰化剂,所需的设备、消化时试验条件及砷铈催化反应时对不同浓度吸光度的影响,干扰因素比较大,稳定性较差,使其线性范围局限.为此,我们摸索了用示波极谱仪测定鸡蛋中碘含量的方法.其原理根据 IO3-具有电活性质,将样品中非碘活性的 I-用高锰酸钾,次氯酸钠联合氧化为 IO3-,然后在 KNO3-- KCl中进行测定.此方法线性范围宽,抗干扰能力较强 ,灵敏准确,应用于鸡蛋中碘的测定,获得满意的结果.

关 键 词：示波极谱仪 鸡蛋 碘含量 

分 类 号：G424.31[文化科学—课程与教学论]