麦苗营养对生命机体健康影响的探索  

Influence of Nutrition of Barley Seedling on Health of Life Economy

作　　者：张秋英[1] 陈剑锋[1] 金美玉[1] 张绍南[1] 

机构地区：[1]福建省农科院耕作轮作研究所,福州350013

出　　处：《大麦科学》2005年第2期31-35,共5页Barley Science

摘　　要：经动物和临床试验结果表明:食用麦苗制品,A.对白鼠有瘦身、抗疲劳、增强体力、降低胆固醇、甘油三脂、脂质过氧化物,增加SOD酶、高密度蛋白等作用。还可减轻酒精性胃炎所致的胃粘膜出血。B.对人体有抗肥胖、瘦身,降低胆固醇、血糖等作用。经离体培养显示,麦苗制品对人的胃癌细胞有强力的杀死作用。

关 键 词：麦苗营养 身体健康 食疗 保健作用 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]