新颖保鲜剂——1-甲基环丙烯的开发  

作　　者：张一宾[1] 

机构地区：[1]上海市农药研究所

出　　处：《世界农药》2005年第3期5-7,共3页World Pesticide

摘　　要：苹果、梨、弥猴桃、香蕉等水果系通过植物激素之一——乙烯催熟、老化。为了确保水果在贮藏、流通过程中的鲜度，人们希望能开发乙烯产生的抑制剂或其作用抑制剂。硫代硫酸银作为花卉保鲜剂被广泛应用．但由于安全等问题而不能在食用作物上使用。其他的一些具阻碍乙烯的物质，由于化学稳定性或安全性等方面的问题，亦难以在水果中应用。

关 键 词：1-甲基环丙烯 开发 新颖 花卉保鲜剂 硫代硫酸银 化学稳定性 植物激素 流通过程 乙烯产生 食用作物 抑制剂 弥猴桃 水果 安全性 应用 苹果 催熟 香蕉 梨 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]