中心城区无证食品生产经营特点及治理对策探讨  

作　　者：罗祥生[1] 徐敏[1] 宋炳祥 张逸彦 

机构地区：[1]上海市黄浦区卫生局卫生监督所,上海200010

出　　处：《中国卫生监督杂志》2005年第3期174-176,共3页Chinese Journal of Health Inspection

摘　　要：无证食品生产经营是当前城市管理上的一个顽症,也是目前食源性疾病发生的重要原因之一,无证食品的存在,严重威胁着广大人民群众的身体健康,甚至影响社会经济秩序和社会稳定。本课题调查了城市中心城区无证食品生产经营的主要经营形式、种类、分布、规模、人员等基本情况和环境、设施等卫生状况以及无证食品的卫生质量,在调查的基础上探讨了其形成的原因、特征、规律、存在的隐患和关键危害因素,并在调查分析的基础上提出了综合性治理对策。

关 键 词：无证食品生产经营 治理对策 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]