用现代快餐理念发展中式快餐  

作　　者：郑国军 

出　　处：《餐饮世界》2005年第07S期32-33,共2页World Cuisine

摘　　要：相对而言．中式快餐的发展不尽如人意，其关键的原因．笔者认为是没有认清现代快餐的特征和其中的科技含量，没有套完整的快餐理论和系列的快餐技术。

关 键 词：中式快餐 现代 理念 科技含量 特征和 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济] F326.13