三氯氧磷制备玉米淀粉磷酸酯的研究  

STUDY ON THE CORN STARCH PHOSPHATE ESTER PREPARED BY PHOSPHORUSOXYCHLORIDE

作　　者：田龙[1] 刘亚伟[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450052

出　　处：《河南工业大学学报（自然科学版）》2005年第3期14-16,共3页Journal of Henan University of Technology：Natural Science Edition

基　　金：河南省重大科技攻关项目(991060001).

摘　　要：对用POCl3制备玉米淀粉磷酸酯进行了研究.实验结果表明:反应条件对产物交联度有不同程度的影响,其中POCl3用量和反应温度的影响最大.玉米原淀粉在碱性条件下,用POCl3处理,主要产物为淀粉磷酸二酯.The preparation of corn starch phosphate ester with POCl3(0.002%~0.01%) at five levels was stud- ied. The results showed that reaction condition, especially the dose and temperature, have different effects onK (degree of cross-linking) of the products. The main product is diphosphate ester when corn starch is prepared by POCl3under alkaline condition.

关 键 词：玉米淀粉 三氯氧磷 交联度 

分 类 号：TS231[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]