山核桃种仁油脂提取研究  

Study on Extraction of Fat in Hickory Nut

作　　者：周先锋[1] 徐迎碧[1] 殷彪[1] 郭玲[2] 陈红梅[1] 丁之恩[1] 

机构地区：[1]安徽农业大学 [2]新疆塔里木大学

出　　处：《粮油加工与食品机械》2005年第7期48-50,57,共4页

基　　金：国家自然基金项目的部分内容(项目编号:30271100)

摘　　要：对大别山区金寨山核桃种仁油脂用溶剂浸出法提取分离。通过正交试验,对不同溶剂、浸提温度、浸提时间、料液比等采用四因素三水平进行了探讨,以出油率、出油效率作为考察指标。研究结果表明:溶剂、提取时间对出油率及出油效率影响较大,提取温度与料液比对其影响较小。其中6号溶剂油出油率和出油效率最高;丙酮提取时,出油率和出油效率最低。最佳提取组合为:6号溶剂油、提取温度40℃、提取时间21h、料液比1∶10。

关 键 词：山核桃 油脂提取 正交试验 

分 类 号：TS224.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]