红葡萄原酒中的“压榨汁”、“酒脚分离汁”与“自流汁”的比较  

作　　者：张斌 

机构地区：[1]天津市王朝联合实业发展公司,天津300402

出　　处：《酿酒》2005年第4期41-42,共2页Liquor Making

摘　　要：对红葡萄酒原酒生产中的“自流汁”、“压榨汁”、“酒脚分离汁”进行了各项指标测定,分析比较了三种类型酒汁的特点,提出了生产改进措施。

关 键 词：自流汁 压榨汁 酒脚分离汁 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]