板栗制品加工中变色原因浅析  

作　　者：马力 李鸣 

机构地区：[1]河南省信阳华栗实业总公司技术部

出　　处：《罐头饮料工业》1995年第5期12-13,共2页

关 键 词：板栗制品 加工质量 试验结果 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]