板栗制品

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我国新型板栗制品研发现状与思考被引量：3
《食品与药品》2015年第1期63-68,共6页陈彬合 李霞 
我国板栗资源丰富,产量占世界板栗总量的70%以上。本文介绍了我国板栗的生产与加工现状,并阐述了新型板栗制品的研发现状,为板栗加工业的发展提出了一些对策和思路。
关键词：板栗 加工 食品 
浅析板栗制品的发展趋势
《中国科技投资》2014年第A18期498-498,共1页张瑞菊 杨海莹 
板栗的营养成分丰富且具有较高的生理功效，板栗制品风味独特深受国内外消费者喜爱。但板栗制品加工中存在老化、变色现象，很多产品没有形成规模化、产业化。提高板栗制品的品质，充分利用板栗资源进行创新和改造，市场潜力巨大，前景...
关键词：板栗 营养 生产研究现状 发展趋势 
板栗加工技术发展现状及前景展望被引量：5
《农村新技术（加工版）》2011年第12期5-6,共2页王辉 赵晨霞 
一、板栗加工技术发展现状板栗的生产有赖于市场的需求，也有赖于以板栗为原料的食品加工。目前我国板栗多以生栗原料销售为主，板栗加工主要属于初加工，板栗制品的花色品种不多，科技含量不高，加工技术比较落后。
关键词：技术发展现状 板栗制品 食品加工 展望 花色品种 科技含量 加工技术 初加工 
板栗淀粉加工特性及板栗制品开发研究进展被引量：8
《中国粮油学报》2008年第3期204-208,共5页周礼娟 芮汉明 
通过介绍板栗淀粉的一些加工特性以及新技术对这些特性的影响。综合评价了板栗制品的开发现状和进展,提出了新型板栗制品的发展方向。
关键词：板栗淀粉 板栗制品 新技术 
板栗制品老化检测方法的研究被引量：2
《现代食品科技》2007年第6期38-41,共4页赵力超 姜艳 谢志锋 
本文研究了检测板栗制品老化的几种方法。结果表明:硬度法,离心水质量法,碘吸光度法和酶水解法为检测板栗制品老化的代表方法。其中,硬度法比较简单,但不适合于精确测量;离心水法适合检测与直链淀粉有关的老化;碘吸光度法可以间接地反...
关键词：板栗制品 老化 检测方法 
科技博览
《农村百事通》2004年第5期7-8,共2页
关键词：科技博览 表面抛光机 成活率 品种筛选 抗性机制 新品种选育 除草剂混用 品种审定 板栗制品 太空水稻 
我国板栗制品加工现状与思索被引量：29
《食品与机械》2004年第1期45-47,共3页罗凤莲 夏延斌 欧阳建勋 
介绍了我国板栗制品的加工现状 ,对目前市场上的板栗制品品种、板栗加工的技术难题以及制约我国板栗制品加工业发展的因素进行了归纳 ,同时提出了一些对策和发展思路。
关键词：板栗制品 加工技术 食品工业 中国 发展策略 产品品种 
板栗制品褐变发生的机理及控制措施被引量：4
《中国果菜》2001年第5期23-23,共1页曾顺德 漆巨容 张迎君 
关键词：板栗制品 褐变机理 酶促褐变 非酶褐发 控制措施 
河南华栗(集团)股份有限公司
《中州今古》1998年第1期49-49,共1页李宏 
河南华栗︵集团︶股份有限公司李宏河南华栗（集团）股份有限公司成立于１９９３年１０月，位于著名的避暑胜地———鸡公山下，信阳市东郊，是国内首家大型板栗、银杏综合加工企业。总投资３０００万元，于１９９５年４月建成投产，占...
关键词：河南 板栗制品 股份有限公司 系列产品 资源优势 脑血管循环 交通运输 生产经营 企业发展模式 必需氨基酸 
板栗制品加工中变色原因浅析
《罐头饮料工业》1995年第5期12-13,共2页马力 李鸣 
关键词：板栗制品 加工质量 试验结果 
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