张迎君

作品数：36被引量：226H指数：8
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供职机构：重庆市农业科学院更多>>
发文主题：褐变保鲜饮料贮藏膳食纤维更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《西南农业学报》《中国农学通报》《食品工业科技》更多>>
所获基金：重庆市自然科学基金公益性行业(农业)科研专项重庆市科技攻关计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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指状青霉酵母拮抗菌Y1-3紫外线诱变选育被引量：1
《中国农学通报》2013年第21期144-148,共5页武峥 黄健 陈元平 杨丽 张迎君 
重庆市农科院专项基金"拮抗酵母Y1-3诱变改良及对柑橘贮藏病害控制研究"
为了寻找遗传稳定、抑菌性能更好的拮抗菌株,以实验室选育的酵母菌Y1-3为出发菌株,通过UV处理30s的正变株离体筛选和活体拮抗试验,获得了一株对柑橘绿霉病抑制效果最佳的突变株UY5-22。该菌株在低氮营养培养中比原出发菌株生长快,液体培...
关键词：柑橘 绿霉病 拮抗菌 紫外线 诱变 
重庆市杨梅产业发展现状与对策被引量：7
《南方农业学报》2013年第7期1233-1236,共4页武峥 谭平 杨丽 张迎君 文泽富 
国家公益性行业(农业)科研专项项目(201203089-2)
【目的】为推动重庆市杨梅产业快速、健康、可持续发展提供参考。【方法】通过调查分析重庆市杨梅产业发展现状,分析存在的主要问题,并提出有针对性的对策建议。【结果】重庆市杨梅种植面积逐年扩大、种苗生产高规格化、观光果园迅速发...
关键词：杨梅产业 发展现状 发展优势 存在问题 对策 重庆 
纳他霉素复配制剂在锦橙采后保鲜上的应用研究被引量：3
《西南农业学报》2013年第4期1618-1621,共4页刁源 张超 唐偲雨 张迎君 曾顺德 
重庆市农业科学院院列项目
通过平板抑制试验及贮藏保鲜试验对纳他霉素及复配制剂抑杀柑橘采后常见真菌性病害及锦橙贮藏保鲜效果进行了比较分析。结果显示:0.02%纳他霉素+0.01%咪鲜胺可有效抑杀锦橙采后常见青霉、绿霉病害,该配方处理锦橙,通风库常温贮藏3个月,...
关键词：纳他霉素复配制剂 锦橙 保鲜 
宽皮柑橘‘W默科特’黑腐病菌的分离与鉴定被引量：1
《南方农业》2010年第3期49-50,共2页陈元平 张迎君 张义刚 张 杨丽 周心智 张云贵 
现代农业(柑橘)产业技术体系建设专项资金资助(MATS)
通过对宽皮柑橘‘W默科特’黑腐病菌的分离鉴定,结果发现该真菌属于柑橘链格孢(Alternaria citri Ellis et. Pierce),半知菌亚门链格孢属,引起柑橘黑腐病。
关键词：W默科特 黑腐病 柑橘链格孢 分离 鉴定 
降解秸秆的纤维素酶产生菌的筛选及产酶条件研究被引量：9
《纤维素科学与技术》2009年第2期20-26,共7页武峥 张迎君 周心智 
重庆市科委自然科学基金项目(2006BB1268)
从土壤、霉变的农产品和实验室保存的真菌中筛选到15株产纤维素酶的菌株,其中绿色木霉T206产酶能力最强。利用液体发酵,研究了碳源、氮源、接种量、起始pH值、培养时间等对菌株产酶的影响,以及该菌株所产纤维素酶的种类。在最适条件下...
关键词：绿色木霉 纤维素酶 筛选 产酶条件 
不同杀菌剂对塔罗科血橙贮藏效果的影响被引量：1
《保鲜与加工》2009年第3期24-26,共3页张义刚 张迎君 周心智 张 郭爱民 张云贵 
重庆市科技攻关计划项目(CSTC,2008AB1053);现代农业产业技术体系建设专项资金资助
选取不同配方(万利得、施保克和小苏打)3种柑橘杀菌剂进行试验,调查各处理对塔罗科血橙的杀菌效果。在平板试验中,杀菌效果顺序依次是:万利得、施保克、小苏打。在果实贮藏试验中,常温贮藏48天后,3种杀菌剂防治果实腐烂的效果均较好,杀...
关键词：塔罗科血橙 杀菌剂 化学防治 
花椒根部腐烂病原菌的分离与鉴定
《中国果菜》2009年第2期22-22,共1页张迎君 陈元平 杨丽 张义刚 张龑 周心智 张云贵 
我们在江津发现九叶青花椒根部腐烂后导致果实脱落。为此,开展了该病原的分离鉴定。结果表明,该真菌属于腐皮镰刀菌[Fusarium solani(Mart.)Sacc],引起九叶青花椒根腐。
关键词：花椒 病原菌 分离 鉴定 
柠檬干片高效褐变抑制剂筛选被引量：14
《食品科学》2008年第5期212-213,共2页曾顺德 张超 张迎君 武峥 
检测了几种天然、安全的褐变抑制剂对柠檬干片褐变抑制效果的影响,并就柠檬干片褐变抑制剂配方进行探索,结果显示0.25%L-Cys结合0.20%肉桂酸及0.50%EDTA-2Na可显著抑制柠檬干片的褐变。
关键词：柠檬干片 褐变抑制剂筛选 效果 
绿色木霉T206产纤维素酶特性与酶促动力学研究被引量：4
《南方农业》2008年第6期11-13,24,共4页武峥 张迎君 张超 曾顺德 周心智 
重庆市科委自然科学基金项目(2006BB1268)。
对分离自霉变玉米穗的产纤维素酶绿色木霉(Trichoderma Viride)T206进行产酶条件、酶学性质及酶促动力学特性研究。结果表明:T206菌株在1%羧甲基纤维素钠为碳源、0.3%蛋白胨和0.2%NH4NO3为氮源、起始pH值为5.0、接种量为6%,28℃培养4d...
关键词：绿色木霉 纤维素酶 动力学 
柑橘皮渣发酵生产柠檬酸工艺参数优化研究被引量：12
《西南师范大学学报（自然科学版）》2007年第3期106-110,共5页黄健 张迎君 武峥 张超 曾顺德 周兴智 
以黑曲霉为菌种,柑橘皮渣为原料进行半固态发酵生产柠檬酸,通过正交法对甘油,甲醇、金属离子、温度和时间等影响因子进行优化,探索黑曲霉的产酸特性和柠檬酸发酵工艺.结果表明,甘油抑制了特异性线粒体酶中的NADP+和异柠糠酸脱氢酶(ICDH)...
关键词：黑曲霉 柑橘皮渣 正交法 柠檬酸 
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