板栗加工技术发展现状及前景展望  

作　　者：王辉 赵晨霞 

出　　处：《农村新技术（加工版）》2011年第12期5-6,共2页

摘　　要：一、板栗加工技术发展现状板栗的生产有赖于市场的需求，也有赖于以板栗为原料的食品加工。目前我国板栗多以生栗原料销售为主，板栗加工主要属于初加工，板栗制品的花色品种不多，科技含量不高，加工技术比较落后。

关 键 词：技术发展现状 板栗制品 食品加工 展望 花色品种 科技含量 加工技术 初加工 

分 类 号：TS914.252[轻工技术与工程]