金姜花的食用价值及开发利用  

作　　者：吴云鹞[1] 欧壮喆[1] 孙怀志[1] 叶青莲[1] 魏鸿辉[1] 

机构地区：[1]广东省广州市农业技术推广中心,510520

出　　处：《上海蔬菜》2005年第4期94-95,共2页Shanghai Vegetables

摘　　要：金姜花,学名:Hedychium gardnerianum,为姜科姜花属(Hedychium)多年生草本植物.原产于美国,近年引入广州.在崇尚绿色、回归自然的今天,食花成了人们时尚的消费,色香俱全的花卉食品颇受消费者欢迎.金姜花集食用与观赏于一体,外形美观独特,色彩鲜艳,口感脆嫩爽滑,食后齿颊留香.金姜花作为食用花卉未见报道,笔者通过对其引种试验、营养成分的分析及种苗繁育技术的研究,为金姜花的开发利用提供依据.

关 键 词：开发利用 食用价值 姜花属 多年生草本植物 金 回归自然 花卉食品 色彩鲜艳 食用花卉 

分 类 号：S682.39[农业科学—观赏园艺]