发酵型樱桃酒的研制  

作　　者：华京君[1] 

机构地区：[1]山东省产品质量监督检验研究院,山东济南250100

出　　处：《山东省农业管理干部学院学报》2005年第5期165-166,共2页Journal of Shandong Agricultural Administrators' College

摘　　要：1材料与方法1.1实验材料酸樱桃:山东邹城市葡萄酒酵母菌:张裕公司提供白砂糖、柠檬酸市购均符合GB2760酵母膏、蛋白胨。

关 键 词：发酵型樱桃酒 研制方法 原料准备 原料加工 工艺流程 

分 类 号：TS262.7[轻工技术与工程—发酵工程]