着水调质、白米湿式抛光工艺及影响因素浅析  

The Technology for White Rice Conditioning,Wet Polishing and Effect Factors

作　　者：郭发仁 

机构地区：[1]湖南省农业机械研究所

出　　处：《粮食与饲料工业》1995年第6期11-14,共4页Cereal & Feed Industry

摘　　要：本文综合介绍国内外稻谷加工工艺，论述着水调质和白米湿式抛光技术，以及原粮水分、着水方式和设备制造技术等因素对工艺效果的影响。作者指出，着水调质和白米湿式抛光技术应不断完善，予以推广。

关 键 词：着水调质 湿式抛光 碾米 工艺 

分 类 号：TS212.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]