宰屠正常猪病变肝脏的组织学检查  

作　　者：李宏全[1] 陈贵喜[1] 丘剑阳 樊腊民 惠卫英 

机构地区：[1]山西农业大学动物医学系,太谷030801 [2]山西省晋中地区第二人民医院 [3]山西省忻州地区畜牧局防治站 [4]山西省汾阳县畜牧局动检站

出　　处：《肉品卫生》1995年第4期6-8,共3页

摘　　要：猪的肝脏有丰富的营养物质,是广大人民群众所喜爱的一种肉食品。因此,在兽医肉品卫生检验中,应充分重视屠宰猪肝脏的检验。为了掌握屠宰正常猪肝脏一些常见病变的组织学变化,为猪肝脏的市场检验工作提供评价的组织学参考依据,笔者从山西省太谷县、忻州市、汾阳县三地的个体屠宰点及农贸市场等地所收集了有肉眼可见病变的猪肝脏83例。

关 键 词：屠宰 猪 病变肝脏 组织学 检查 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]