不同生长时期中国对虾蛋白酶、脂肪酶活性变化的研究  

作　　者：孙建明[1] 刘亚杰[1] 周遵春[1] 

机构地区：[1]辽宁省海洋水产研究所

出　　处：《水产科学》1995年第2期11-13,共3页Fisheries Science

摘　　要：本文对中国对虾生长各阶段的蛋白酶和脂肪酶活性变化进行了分析，探讨了蛋白质和脂肪的消化利用。结果表明，从中国对虾生长与消化酶活性的关系可将其分为两个生长阶段。第一阶段，体长在２．５５─１０．１１ｃｍ间（饲养时间为６月８日至８月２７日），在这一时期随着个体增大蛋白酶，脂肪酶活性不断升高。９月份对虾消化酶活性趋于下降，构成了在养殖后期消化功能趋于减弱的第二阶段。进入繁殖期的对虾与个体大小相似的生长期对虾相比较，不同组织的蛋白酶和脂肪酶活性差别情况不同，但总趋势是性腺发育的对虾蛋白酶、脂肪酶活性强于生长期对虾，海捕越冬亲虾蛋白酶、脂肪酶活性高于人工养殖越冬亲虾。

关 键 词：对虾 中国对虾 生长期 蛋白酶 脂肪酶 

分 类 号：S968.226[农业科学—水产养殖]