影响动物体肉样蛋白质测定的因素  

作　　者：唐万寿[1] 

机构地区：[1]西北农业大学动物科学系

出　　处：《畜牧兽医杂志》1995年第3期25-26,共2页Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：影响动物体肉样蛋白质测定的因素唐万寿（西北农业大学动物科学系陕西杨陵７１２１００）由于我国畜牧业的迅速发展，各种动物饲养标准相继制订，各地饲料资源的开发利用，饲料工业中配合饲料产品的质量检测，以及各种动物生产性能的评价等都需要测定动物肉品的蛋白质含量...

关 键 词：肉 动物 蛋白质 凯氏定氮法 荧光法 染料结合法 

分 类 号：TS251.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]