几种绞股蓝饮料营养学研究  

Study on Nutriology of Various Gynostemma Drlnks

作　　者：何和明[1] 梁学深 陈毓持 

机构地区：[1]海南师范学院,珠海市东区中学,华南农业大学林学系

出　　处：《中国野生植物资源》1995年第3期6-10,共5页Chinese Wild Plant Resources

摘　　要：本研究对几种绞股蓝饮料检测结果表明，营养物质丰富，含量颇高，具有一定保健价值。这些饮料所含总皂甙、皂甙元与人参皂甙基本一致；１７种氨基酸组分、含量比值均以九龙甘茶（５３９．０３ｕｇ／ｍｇ）＞七叶胆茶（１７６．６４ｕｇ／ｍｇ）＞大田茶（７７．４７ｕｇ／ｍｇ），其中Ｇｌｕ、Ａｓｐ、Ｇｌｙ、Ｌｅｕ含量最高（０．２ｌ～１２．９６％），Ｍｅｔ含量最低（０．４７～１．９４％）；１６种微量元素含量水平变化，依Ｓｉ＞Ａｌ＞Ｆｅ＞Ｚｎ＞Ｓｒ＞Ｂａ＞Ｍｎ＞Ｃｕ＞Ｍｏ＞Ｎｂ＞Ｚｒ＞Ｐｂ＞Ｃｏ＞Ｎｉ＞Ｂｅ为序列；营养素成分的含量可随产（地）品不同而异。

关 键 词：绞股蓝 饮料 氨基酸 总皂甙 微量元素 

分 类 号：S567.239[农业科学—中草药栽培] TS27[农业科学—作物学]