淡水鱼调味鱼干片加工技术  

出　　处：《科技致富向导》2005年第8期32-32,共1页Guide of Sci-tech Magazine

摘　　要：随着淡水渔业的迅速发展和养鱼技术的不断进步，鱼产量大幅度提高，如何使鱼产品均衡上市，解决鱼货淡旺季供应不均的矛盾和增加鱼产品的附加值，使养鱼户既增产又增收，是人们特别关心的问题，因此，淡水鱼的保鲜与加工就越来越引起人们的重视。调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料，经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的淡水鱼的加工产品。

关 键 词：淡水鱼调味鱼干片 加工技术 养鱼技术 淡水渔业 均衡上市 加工产品 鱼产品 大幅度 鱼产量 

分 类 号：S964.9[农业科学—水产养殖] TS254.5[农业科学—水产科学]