红砂咸蛋巧加工  

作　　者：贺光群 

机构地区：[1]湖北省洪湖市府场蛋品加工厂,433226

出　　处：《农家女》2005年第9期56-56,共1页Rural Women

摘　　要：湖北洪湖的红砂咸蛋制作讲究，工序简单，营养丰富，吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细，好吃的程度绝非一般咸蛋能比．产品远销海内外。现将红砂咸蛋的加工技术介绍出来。

关 键 词：加工技术 咸蛋 红砂 营养丰富 蛋能比 

分 类 号：TS253.46[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] Q948.15[轻工技术与工程—食品科学与工程]