如何清除果蔬中的残留农药  

作　　者：李宁[1] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所

出　　处：《健康促进》2005年第3期29-30,共2页Health Promotion

摘　　要：农药是指用于防治农、林、牧业的病、虫、杂草、鼠害和其他有害生物，调节植物、昆虫生长的药物（包括化学农药的原药、加工制剂及生物农药）。农药在防治农业病虫害，去除杂草，控制人畜传染病，提高粮食和蔬菜等农作物产量方面发挥了重要的作用。据估计，我国每年因使用农药而挽回的损失占农业总产值的15％—30％。但许多农药又是有毒物质，使用不当，将会造成人畜中毒、作物受害以及农田生态环境污染等严重后果。

关 键 词：农药残留 有毒物质 蔬菜 水果 饮食卫生 环境污染 

分 类 号：R155.54[医药卫生—营养与食品卫生学]