强化食品不可强食  

作　　者：王雲 

出　　处：《生活与健康》2005年第10期26-28,共3页Life & Health

摘　　要：强化食品即在天然的食品原料中添加人体所必需的矿物质和维生素。添加的营养物质为强化剂,需要添加营养强化剂的食品被称为媒介食品。如在牛奶中调整钙、磷比例,添加维生素A、D和微量元素铁、锌,制成的婴儿母乳化奶粉就是一种强化食品。而添加的维生素A、D及铁、锌等元素就是强化剂,牛奶即是媒介食品。

关 键 词：强化食品 营养强化剂 微量元素铁 维生素A 母乳化奶粉 食品原料 营养物质 添加 矿物质 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学] R562.1[医药卫生—公共卫生与预防医学]