动物源性食品中盐酸克仑特罗残留检测技术平台的建立及应用  

Establishment of the method for detecting clenbuterol residue in animal tissue derived food

作　　者：魏万贵[1] 吴忠勤[1] 王莉[1] 陈悦[1] 龚毅[1] 关嵘[2] 顾鸣[2] 

机构地区：[1]中国科学院上海生命科学研究院,上海200233 [2]上海出入境检验检疫局食检中心

出　　处：《中国卫生工程学》2005年第5期287-289,共3页Chinese Journal of Public Health Engineering

摘　　要：目的建立动物性食品中盐酸克仑特罗残留快速检测技术,确保食品安全卫生。方法用重氮化法将小分子盐酸克仑特罗与牛血清白蛋白(BSA)偶联,将这种偶联物作为免疫抗原,免疫新西兰小白兔,获得高效价抗血清。用protein A-sepharose亲和层析柱分离纯化抗血清,再将抗体包被到96孔板上,利用直接竞争酶联免疫法,建立了β-盐酸克仑特罗酶联免疫检测试剂盒。结果该试剂盒批内变异系数(CV)为4.48%。平均回收率为89.2%。样品检测限量:尿为0.1 ng/ml;组织为0.5 ng/g。与肾上腺素、异丙肾上腺素、去甲肾上腺素的交叉反应率<1%、与沙丁胺醇交叉反应率<35%,与常用抗生素无交叉反应。该试剂盒在37℃环境中能保存一个月以上,4℃至少保存2年以上。结论该试剂盒稳定、灵敏、特异性强,达到了国家和欧美检测标准,能满足我国市场和进出口食品检测需要。

关 键 词：克仑特罗 残留 酶联免疫法 盐酸克仑特罗 快速检测技术 动物源性食品 酶联免疫检测试剂盒 技术平台 SEPHAROSE 变异系数(CV) 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学] R155.5[医药卫生—公共卫生与预防医学]