作物籽粒淀粉结构的形成与相关酶关系的研究进展  

Advances in studies on the relationship between starch structure and relevant enzymes in crop grains

作　　者：李春燕[1] 封超年[1] 张容[1] 郭文善[1] 朱新开[1] 彭永欣[2] 

机构地区：[1]扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,扬州225009 [2]扬州大学小麦研究所,扬州225009

出　　处：《生命科学》2005年第5期449-455,共7页Chinese Bulletin of Life Sciences

基　　金：国家自然科学基金项目(30370829)教育部重点科研项目(01039)江苏省农业三项工程(Y0006)

摘　　要：本文综述了前人关于作物籽粒淀粉结构形成以及相关酶的分子生物学研究进展,分析讨论了淀粉结构的形成与酶活性之间的关系,酶对淀粉结构形成的调控机理,为进一步开展作物籽粒淀粉品质改良研究提供理论依据。The recent advances in the studies on starch structure and molecular biology of enzymes related to starch biosynthesis were summarized in this paper. The relationship between starch structure and relevant enzymes in crop grains and the regulation mechanism of enzymes in starch structure were discussed.

关 键 词：作物 淀粉结构 酶 

分 类 号：S511[农业科学—作物学] S512