怎样制作糖醋大蒜  

作　　者：顾言荣 

机构地区：[1]江苏省连云港市云台农场普山路14号,222063

出　　处：《致富天地》2005年第11期35-35,共1页

摘　　要：1．原料选择与处理 蒜头要求肥大、匀整、表皮洁白、鲜嫩、无病虫危害。将蒜头根、叶切去，但要留约2厘米长的假茎，以防蒜瓣脱散，并除去包在蒜头外面的大部分鳞片，只保留最内1—2层鳞片，然后用清水洗净。

关 键 词：糖醋大蒜 制作 原料选择 病虫危害 蒜头 鳞片 蒜瓣 

分 类 号：S667.7[农业科学—果树学] TS255.53[农业科学—园艺学]