流动注射化学发光法测定啤酒中的单宁酸  

Determination of Tannic Acid in Beer by Flow Injection Chemiluminesecence Method

作　　者：李淮芬[1] 刘传芳[1] 

机构地区：[1]皖西学院化学与生命科学系,安徽六安237012

出　　处：《皖西学院学报》2005年第5期19-21,共3页Journal of West Anhui University

摘　　要：基于在甲醛存在条件下，酸性介质中，高锰酸钾氧化单宁酸产生较强的化学发光反应，结合流动注射技术，建立了单 宁酸的流动注射化学发光测定方法。该法的化学发光强度在单宁酸的浓度为8． 0×10^(-8) ～5． 0×10^(-6) mol/L 范围内呈良好的线 性关系，检出限为5． 0×10^(-8) mol／L(S/N=3) ，测定的相对标准偏差为2． 7％(N=11) 。该法用于测定几种啤酒中微量的单宁酸 测定，结果令人满意。A novel flow injection chemiluminescent method for the determination of tannic acid has been developed. It is based on chemiluminesecence from potassium permanganate - formaldehyde - tannic acid system. The method is simple, rapid and effective to determine tannic acid in range of 5.0×10^-8mol/L（5.0×10^-6mol/L with a detection limit of 3.0×10^-8 mol/L. The relative standard deviation is 2.7 % for the determination of 5.0×10^-7mol/L tannic acid （n = 11 ）. The method has been applied to determine the content of tannic acid in beer with satisfactory results.

关 键 词：单宁酸 高锰酸钾 甲醛 化学发光 啤酒 

分 类 号：O657.3[理学—分析化学]