植酸酶的耐热性及其耐热机理的研究进展  

Advance in thermal stability and mechanism of phytase

作　　者：吴远征[1] 车程川[2] 李纪顺[1] 扈进冬[1] 张玉臻[3] 杨合同[1] 

机构地区：[1]山东省科学院生物技术研究中心 [2]曲阜师范大学生命科学学院 [3]山东大学生命科学学院

出　　处：《饲料工业》2005年第22期22-24,共3页Feed Industry

关 键 词：植酸酶 耐热机理 耐热性 动物体内 植酸磷 单胃动物 抗营养因子 生产成本 营养物质 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学] Q939.1[农业科学—畜牧兽医]