食用菌多糖特性与保健作用研究新进展  

New research advancement on characteristic of edible fungi polysaccharide and its health care function

作　　者：李金灿[1] 陆辉[1] 张相日[1] 朱西儒[1] 

机构地区：[1]广州大学生物与化学工程学院轻化系,广州510091

出　　处：《中国食用菌》2005年第6期7-11,共5页Edible Fungi of China

基　　金：全国大学生课外科技活动"挑战杯"项目

摘　　要：主要从食用菌多糖的组成、提取与纯化、药理作用、应用前景等方面作初步概述。使人们能更全面深入地对食用菌多糖增强人体免疫力作用有所了解,为进一步研究和利用提供参考依据。

关 键 词：多糖的组成 提取与纯化 药理作用 应用前景 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]