“水晶米”加工  

作　　者：李光河[1] 

机构地区：[1]卫辉市农业局,453100

出　　处：《河南科技（乡村版）》2005年第12期30-31,共2页

摘　　要：利用渗水法生产的不淘洗米有“水晶米”之称．含糠粉少、米质纯净．米色洁白、光泽度好。

关 键 词：水晶米 加工 不淘洗米 渗水法 光泽度 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS212.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]